Когда собирать и как хранить морковь

Слишком рано (в конце августа — начале сентября) собранная морковь начинает вянуть и гнить. Поэтому лучше собирать в конце сентября — начале октября. Если корнеплоды не вырываются легко, используйте вилы. Попробуйте обойтись без жертв — поврежденные корнеплоды для хранение непригодны. Проверьте — они должны быть здоровыми, без болезней и вредителей. Обрежьте листья у самого корня.

Пока просохнет и осыпется земля, оставьте морковь в тени. Они останутся сочными и хрустящими до весны, если перед хранением позаботитесь о чистом влажным песочке. На дно коробки насыпьте его столько чтобы когда выравняете образовался слой 1-2 см. Положите морковь, засыпьте песком. Опять кладем овощи. Высота такого «бутерброда» не должна достигать высоты более 1 метра.  Лучшая температура — 0 ° C. Таким способом можно хранить дайкон (японская редька) и корни петрушки.

Есть и другие способы хранения здоровой моркови. Можно слоями хранить с сухой шелухой лука, которую можете копить весь сентябрь.

Еще один совет для нетерпеливых: приготовьте настойку. Оболочку лука залейте кипятком. В остывшую жидкость не на долго поставьте морковь, потом вытащите и высушите. Шелуха лука убивает бактерии, поэтому корнеплоды имеют шанс дождаться Пасхи.

На другие корнеплоды слишком не заморачивайтесь

Свекла, редис, брюква, репа, пастернак, кольраби хорошо зимуют в подвалах, потому что толстой кожурой. однако, прежде чем бросить эти овощи в самый темный угол, их следует тоже перебрать, чтобы не попали листья, черешки или поврежденные клубни. Если в подвале достаточно влаги, они успешно дождутся весны.