Откуда и когда пришли специи в наш мир, почему традиции употребления специй одних стран так сильно отличаются от других. Хоть и неприятно это признавать, но традиции приправ В России, Украине, Белоруссии, да и более северных стран Балтии достаточно скромненькие. Конечно, следуя за кулинарной модой, в свою кухню пускаем одну или другую экзотическую приправу, но это, как говорится, только верхушки. А корни пр ...

История и Родина гвоздики Уже много веков гвоздики являются одними из самых популярных специй в мире. В  Индии, Индонезии, Китае, на Ближнем Востоке, в Египте, ее употребляли еще до нашей эры. Упоминается в древних писаниях на санскрите. Китайские Императоры династии Чан были известны как великие эстеты. Чиновники и дворяне жевали гвоздики, а во время аудиенции, чтобы неприятным запахом не обидеть правителя ...